厚切りの霜降りのステーキは、とても値段も高いですが、味も一生忘れられないくらい美味しいです。家で焼くととても硬くなってしまって、子供には噛み切れなかったりしてしまって、なかなか上手にステーキを焼くことができません。しかし、高級なステーキは、厚さのあるお肉なのにすぐに噛み切れて、とろけるようにやわらかくてびっくりするほどです。厚切りで、バターなどで焼いても少しも胃が重たくなるようなこともないので、いくらでも食べられてしまいそうです。ホテルのステーキなどのお料理を作っている高級なレストランは、子供などと一緒ではなかなか入りにくい雰囲気があります。しかし、たまには記念日などに大人だけで贅沢な雰囲気と最高級のステーキを味わってみるのも、日頃の忙しい毎日の中で、心から食事を楽しめる時間になります。ストレスなどが多い毎日でも、とろけるようなステーキを口にすれば、ストレスは、どこかに飛んでいってしまいそうです。食事は、毎日の健康にとってとても大切なことです。栄養バランスもとても大切ですが、たまには高級な一生忘れられない味などを味わってみることもとても良いことです。また、次の日から頑張ろうという気持ちになれるような食事をしてみることは、充実した毎日を送ることでとても大切なことです。家ではなかなか作ることができませんが、レストランの高級なステーキは、そのような気持ちにしてくれるとても素晴らしいお料理です。
ステーキというと、多くの人は肉のサーロインステーキを思い出しますが、子供は意外とチキンステーキを思い浮かべる子の方が多いかもしれません。というのは、子供にとって、サーロインステーキというのは、硬く感じられることが多いんですよね。子供程度のあごの力だと食べていると顎が疲れてしまう場合が多いんです。その点、チキンステーキは食べていた疲れてくるということはありませんし、ソースもてりやきソースとか甘めのものがかかっているので食べやすいんですよね。自分もチキンステーキはかなり好きなメニューなので、ファミレスではサーロインステーキよりもチキンステーキを食べることが多いです。
今まで食べた中で一番高いステーキは、最上霜降黒毛和牛ステーキセットです。そこのオーナーは自分の気に入った食材しか使わないという徹底ぶりだそうで、最上級のサーロインステーキは見事な霜降模様の入った黒毛和牛、焼き野菜、サラダ、ガーリックライス、アイスセットでした。ステーキのたれは自家製で、たくさんの野菜がベースにつくられているらしいのです。ニンニクベースの醤油味です。目の前の鉄板で、最上霜降和牛ステーキを焼く所から、視覚、聴覚、臭覚の感覚すべてに刺激を受けての食事だけに最高の気分でいただきました。
僕の家の近くには上質なブランドのステーキ肉をおいている有名なスーパーがあります。このスーパーはもともと精肉の方にとても力をいれていて、さまざまな肉料理それぞれのために最高品質の味のいいお肉が取り揃えてあります。僕はよくステーキ屋さんに行ったり、どっかのレストランでそういうどちらかというと脂っこい料理を食べると胸焼けがしてしまって、少しの量しか食べられないことが良くあります。でも、このお店のお肉はなんぼでも食べ続けられます。このスーパーは「ナニワヤ」という名前のスーパーなのですが、社長さんがとてもいい人でそれにとても舌がこえている人なので店内においてある商品に「社長のオススメ」と書いてあるものはハズレがありません。
お肉といえば、やはりステーキですよね。焼肉も捨て難いのですが、お肉の美味しさを一番味わえるのは、ステーキではないかと思います。私が今まで食べた中で一番高かったステーキは、今やブランド牛となっている佐賀牛のステーキです。ランチで食べたので、ディナーの料金よりだいぶ安かったのですが、それでも私にとっては大きな出費となる料金でした。その分、お肉は今まで食べたどのステーキとも違って、とろけるほど美味しかったです。
白身などの魚を、ステーキほどの大きさに切り、血抜き処理などを塩、こしょうで下ごしらえ後、フライパンで焼き魚のステーキを、ふるまうことがある。肉もいいのだが、たまに目先を変えて魚を利用すると違った感じの豪華さがでて、食卓も華やかさが出る。また、おいしい白ワインが手に入った時なども肉ではなく魚を使いステーキを作る。赤ワインは肉に合うが、白ワインは魚がいいと思っているので、冗談のようだが酒のさかなという感じだ。
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